← Todas las recetas

🥗 Tiras de pavo crujientes sobre ensalada fresca de verduras con aderezo de pomelo

432 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de pavo crujientes sobre ensalada fresca de verduras con aderezo de pomelo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime un pomelo y mide exactamente 200 mililitros de zumo.
  2. 2. Añade el zumo junto con el vinagre de vino tinto a una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
  4. 4. Haz reducir el líquido durante unos 15 minutos hasta que queden aproximadamente 75 mililitros.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja que la salsa se enfríe un poco.
  6. 6. Añade el tofu sedoso y la mitad del aceite a la salsa enfriada.
  7. 7. Remueve todo hasta que quede suave, hasta que se forme una consistencia cremosa.
  8. 8. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Pela un diente de ajo y pícalo finamente.
  10. 10. Lava el filete de pavo y sécalo con papel de cocina.
  11. 11. Corta la carne en tiras muy finas.
  12. 12. Pon las tiras de pavo en un bol.
  13. 13. Añade el ajo picado, el curry en polvo y el aceite restante.
  14. 14. Mezcla todo bien para que la carne esté sazonada uniformemente.
  15. 15. Lava el apio y retira las fibras exteriores.
  16. 16. Corta el apio en tiras finas de unos cinco centímetros de largo.
  17. 17. Pela el pomelo restante de modo que no quede piel blanca adherida.
  18. 18. Corta la pulpa del pomelo en rodajas finas.
  19. 19. Pela la cebolla roja.
  20. 20. Corta la cebolla en rodajas muy finas.
  21. 21. Lava las lechugas y escúrrelas bien.
  22. 22. Corta las hojas de lechuga en trozos para comer.
  23. 23. Calienta una sartén antiadherente.
  24. 24. Tuesta los piñones en ella sin grasa adicional.
  25. 25. Retira los piñones y resérvalos.
  26. 26. Añade las tiras de pavo marinadas a la sartén caliente.
  27. 27. Fríe la carne removiendo constantemente con una cuchara de madera o espátula.
  28. 28. Fríe las tiras durante unos cinco a seis minutos hasta que estén doradas.
  29. 29. Sazona la carne frita con sal y pimienta.
  30. 30. Mezcla los trozos de lechuga con la mitad de la salsa preparada.
  31. 31. Coloca la ensalada en los platos.
  32. 32. Distribuye las tiras de pavo, las rodajas de pomelo, las tiras de apio, las rodajas de cebolla y los piñones sobre la ensalada.
  33. 33. Rocía el plato con el resto de la salsa al gusto.
  34. 34. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración