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🍽️ Brochetas crujientes de albóndigas de pavo

165 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta
• 150 g carne de pavo
• 1 huevo
• 1 cda pan rallado
• sal
• pimienta
• 1 pizca cúrcuma
• 0.5 cdta jengibre fresco rallado
• aceite (para freír)
• 8 hojas de lechuga
• 2 cdas col lombarda (cortada en tiras finas)
• 2 cdas zanahorias (cortadas en tiras finas)

Preparación

1. 1. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
2. 2. Limpia las cebolletas, lávalas y córtalas en tiras muy finas.
3. 3. Pasa la carne de pavo por la picadora de carne o pícala muy fina.
4. 4. Mezcla la carne en un bol con el ajo, las cebolletas, el huevo, el pan rallado y el jengibre.
5. 5. Sazona la mezcla de carne con sal, pimienta y cúrcuma.
6. 6. Divide la masa en 8 porciones iguales.
7. 7. Forma cada porción en una salchicha gruesa de unos 4 a 5 centímetros de largo.
8. 8. Inserta las salchichas de carne en los brochetas.
9. 9. Presiona la carne contra los brochetas para que no se deslice.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén.
11. 11. Fríe las brochetas por todos lados hasta que estén doradas en la sartén.
12. 12. Lava bien las hojas de lechuga.
13. 13. Escurre las hojas de lechuga.
14. 14. Coloca las hojas de lechuga secas en un plato.
15. 15. Rellena las hojas de lechuga con las tiras de col lombarda y zanahorias.
16. 16. Coloca las brochetas de pavo fritas sobre las verduras.
17. 17. Sirve las brochetas con salsa de chile agridulce al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 165
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 4 g