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🍽️ Torres de milanesa de pavo crujientes sobre puré de patata cremoso con pesto

521 kcal · 30 min · 4 raciones

Torres de milanesa de pavo crujientes sobre puré de patata cremoso con pesto Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de pavo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta el filete en 12 milanesas finas y de tamaño similar.
  4. 4. Sazona las milanesas con sal y pimienta.
  5. 5. Coloca la harina en un plato grande.
  6. 6. Pasa las milanesas por la harina hasta que estén completamente cubiertas.
  7. 7. Lava los tomates a fondo.
  8. 8. Corta las bases duras de los tallos en forma de cuña.
  9. 9. Corta cada tomate en 4 rodajas gruesas.
  10. 10. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande.
  11. 11. Fríe 6 milanesas a fuego medio.
  12. 12. Cocina las milanesas 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  13. 13. Retira las milanesas fritas de la sartén y resérvalas.
  14. 14. Añade el aceite restante a la sartén caliente.
  15. 15. Termina de freír el resto de las milanesas de la misma manera.
  16. 16. Retira todas las milanesas de la sartén.
  17. 17. Fríe las rodajas de tomate en el jugo de cocción restante.
  18. 18. Cocina los tomates 1 minuto por cada lado.
  19. 19. Retira los tomates y déjalos enfriar un momento.
  20. 20. Lava las patatas y pélalas.
  21. 21. Corta las patatas en cuatro trozos.
  22. 22. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal y tapadas durante 20 minutos.
  23. 23. Mientras tanto, ralla el queso fino con un rallador de caja.
  24. 24. Apila alternando 4 rodajas de tomate y 3 milanesas para formar una torre.
  25. 25. Repite esto hasta que tengas 4 torres.
  26. 26. Fija cada torre con un pincho de madera.
  27. 27. Coloca las torres en una fuente para horno.
  28. 28. Espolvorea generosamente las torres con el queso rallado.
  29. 29. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C, gas nivel 2-3).
  30. 30. Hornea las torres en el horno durante 7 a 9 minutos.
  31. 31. Calienta la leche en un cazo pequeño.
  32. 32. Escurre las patatas.
  33. 33. Coloca el cazo con las patatas sobre la placa de la cocina apagada.
  34. 34. Tritura las patatas fino con un pisapure.
  35. 35. Añade la leche caliente y el pesto a las patatas y mezcla bien.
  36. 36. Sazona el puré finalmente con sal y pimienta.
  37. 37. Sirve el puré acompañado de las torres de milanesa.

Nutrición por ración