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🍽️ Chuletas de pavo con ensalada de verduras fresca

315 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g chuletas de pavo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 zanahorias
• colinabo 400 g
• 0.5 melón
• 200 g espinacas
• 3 cucharadas aceite de colza
• 0.5 cucharadita curry
• 200 ml suero de leche
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita azúcar
• Pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Corta la carne de pavo en doce lonchas finas y sazona con sal y pimienta.
2. 2. Corta las zanahorias y el colinabo con una mandolina en tiras largas y finas. Quita las semillas al melón, pela la cáscara y corta la pulpa en gajos finos. Lava las espinacas, quita los tallos duros si los hay y déjalas escurrir bien.
3. 3. Mezcla el suero de leche con el vinagre, el azúcar y una cucharada de aceite. Sazona la salsa finalmente con sal, pimienta y pimienta de cayena.
4. 4. Calienta el aceite restante en una sartén grande. Fríe las chuletas de pavo en ella durante aproximadamente uno a dos minutos por cada lado y sazona con curry.
5. 5. Mezcla las espinacas y las tiras de verduras con la salsa de suero de leche y corrige el sabor. Sirve la ensalada con los gajos de melón y las chuletas de pavo en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 315
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 20 g