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🍽️ Chuletas de pavo crujientes con costra de almendra y dip fresco de aguacate

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de pavo crujientes con costra de almendra y dip fresco de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y pícala muy fina.
  2. 2. Escalda el tomate echándole agua hirviendo encima brevemente (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  3. 3. Retira la piel blanda del tomate.
  4. 4. Corta el tomate pelado en cuartos y retira el interior con las semillas.
  5. 5. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  6. 6. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso.
  7. 7. Extrae con cuidado la pulpa del aguacate con una cuchara.
  8. 8. Coloca la pulpa del aguacate, el zumo de una lima y la cáscara rallada de una lima en una batidora.
  9. 9. Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
  10. 10. Mezcla la chalota picada fina y el tomate cortado en cubos con la crema de aguacate.
  11. 11. Pica finamente unas hojas de perejil frescas y añádelas.
  12. 12. Condimenta el dip con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Condimenta las chuletas de pavo con sal y pimienta por ambos lados.
  14. 14. Bate un huevo ligeramente en un plato hondo.
  15. 15. Pasa las chuletas primero por la harina y sacude el exceso de harina.
  16. 16. Sumerge las chuletas empanadas en el huevo batido.
  17. 17. Pasa las chuletas limpias finalmente por las láminas de almendra hasta que estén completamente cubiertas.
  18. 18. Presiona bien el rebozado (capa de pan rallado) para que se adhiera bien.
  19. 19. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén de freír.
  20. 20. Fríe las chuletas a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  21. 21. Coloca el dip de aguacate listo en un bol.
  22. 22. Decora el dip a tu gusto con hierbas frescas o gajos de lima.
  23. 23. Sirve las chuletas de pavo crujientes calientes junto con el dip.

Nutrición por ración