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🍽️ Rollos de pavo con espinacas y gratinado de zanahorias y patatas

811 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de pavo con espinacas y gratinado de zanahorias y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas y quita los tallos duros.
  2. 2. Escalda las espinacas durante unos 1 minuto en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Enfría las espinacas inmediatamente con agua fría y déjalas escurrir bien.
  4. 4. Pon las espinacas sobre una tabla de cortar y pícalas finamente.
  5. 5. Pela el ajo y presiónalo sobre las espinacas.
  6. 6. Añade zumo de limón y 1 cucharada de aceite y mezcla todo bien.
  7. 7. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  8. 8. Lava la carne y sécala con papel de cocina.
  9. 9. Aplana un poco la carne.
  10. 10. Sala y pimienta la carne.
  11. 11. Cubre la carne con la mezcla de espinacas.
  12. 12. Enrolla los filetes de pavo firmemente para hacer rollos.
  13. 13. Fija los rollos con palillos de dientes.
  14. 14. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  15. 15. Dora los rollos de pavo a fuego medio durante 10 minutos por todos los lados.
  16. 16. Retira los rollos de la sartén y mantenlos calientes.
  17. 17. Desglasa los jugos de la sartén con caldo de ave.
  18. 18. Deja que la salsa reduzca un poco.
  19. 19. Mezcla crema agria y pasta de tomate en la salsa.
  20. 20. Mezcla la mitad de la albahaca en la salsa.
  21. 21. Prueba la salsa y ajusta los condimentos.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilador.
  23. 23. Pela las patatas y lávalas.
  24. 24. Corta las patatas en rodajas muy finas o rállalas.
  25. 25. Pela y lava las zanahorias.
  26. 26. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  27. 27. Unta un molde para gratinar con un poco de mantequilla.
  28. 28. Coloca las rodajas de patata en el molde.
  29. 29. Condimenta cada capa de patatas con sal, pimienta y nuez moscada.
  30. 30. Cubre las patatas al final con las rodajas de zanahoria.
  31. 31. Espolvorea queso Emmental sobre el gratinado.
  32. 32. Vierte nata sobre las verduras.
  33. 33. Introduce el molde para gratinar en el horno caliente.
  34. 34. Hornea el gratinado durante 40 minutos hasta que esté dorado.
  35. 35. Corta los rollos de pavo en rodajas gruesas.
  36. 36. Sirve las rodajas de carne con la salsa y el gratinado.
  37. 37. Espolvorea el plato terminado con albahaca fresca antes de servir.

Nutrición por ración