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🍽️ Rollos de pavo con huevo, bacon y salsa de tomate y pimiento

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de pavo con huevo, bacon y salsa de tomate y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Seca los filetes de pavo con un paño de cocina.
  2. 2. Coloca los filetes entre dos capas de film transparente.
  3. 3. Apala la carne hasta que tenga un grosor máximo de 5 milímetros.
  4. 4. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  5. 5. Desprende las hojitas del perejil de los tallos y pícalas finamente.
  6. 6. Pela los huevos cocidos y pícalos también.
  7. 7. Condimenta los filetes de pavo apalados con sal y pimienta.
  8. 8. Unta la carne finamente con mostaza.
  9. 9. Coloca una loncha de bacon sobre cada filete.
  10. 10. Espolvorea los huevos picados y el perejil por encima.
  11. 11. Dobla hacia dentro los lados cortos de la carne.
  12. 12. Enrolla la carne firmemente formando un rollo.
  13. 13. Ata cada rollo firmemente con hilo de cocina.
  14. 14. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén alta o una olla.
  15. 15. Sella los rollos de pavo por todos los lados a fuego fuerte.
  16. 16. Retira los rollos de carne de la sartén y manténlos calientes.
  17. 17. Pela el ajo y las cebollas.
  18. 18. Pica el ajo y las cebollas finamente.
  19. 19. Sofríe las verduras en la grasa de la cocción.
  20. 20. Añade el concentrado de tomate y dóralo brevemente.
  21. 21. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, azúcar y pimentón.
  22. 22. Desglasa con los tomates triturados y el caldo de verduras.
  23. 23. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  24. 24. Ajusta el sabor de la salsa con especias al final.
  25. 25. Vuelve a colocar los rollos de pavo en la salsa.
  26. 26. Cocina los rollos tapados durante 5 a 8 minutos.
  27. 27. Sirve los rollos con patatas hervidas o puré de patatas.

Nutrición por ración