← Todas las recetas

🍽️ Roulades de pollo con relleno de queso

1021 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 12 lonchas de pechuga de pavo (aprox. 60 g cada una)
• 250 g de ricotta
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (eneldo y estragón)
• sal
• 1 chorrito de zumo de limón
• pimienta (recién molida)
• 3 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 80 g de sésamo
• 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1. 1. Enjuaga rápidamente las tiras de pechuga de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
3. 3. Aplana las lonchas de carne hasta que queden finas.
4. 4. Bate la crema de queso hasta que quede cremosa en un bol aparte.
5. 5. Incorpora el parmesano y las hierbas a la mezcla de crema de queso.
6. 6. Sazona el relleno con sal, zumo de limón y pimienta.
7. 7. Unta la mezcla de queso uniformemente sobre las lonchas de carne.
8. 8. Enrolla las lonchas de carne firmemente.
9. 9. Ata las roulades con hilo de cocina para sujetarlas bien.
10. 10. Sazona la superficie exterior de los rollos con sal y pimienta.
11. 11. Pasa las roulades por la harina hasta que estén completamente cubiertas.
12. 12. Sumerge los rollos empanados en el huevo batido.
13. 13. Pasa las roulades por el sésamo.
14. 14. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
15. 15. Dora las roulades durante unos 10 minutos por todos lados hasta que estén doradas.
16. 16. Retira las roulades listas de la sartén.
17. 17. Coloca los rollos en los platos.
18. 18. Decora el plato a tu gusto con hierbas frescas.
19. 19. Sirve las roulades inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 1021
• Protein: 160 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 14 g