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🍽️ Rollos de pavo con relleno de pesto

601 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pavo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Aplana ligeramente los filetes para que queden más finos.
  4. 4. Unta el pesto de forma uniforme sobre cada filete.
  5. 5. Deja un pequeño borde libre alrededor.
  6. 6. Coloca lonchas de jamón y queso sobre la capa de pesto.
  7. 7. Enrolla los filetes firmemente.
  8. 8. Fija los rollos con palillos de dientes para que no se abran.
  9. 9. Salpimenta los rollos por fuera con generosidad.
  10. 10. Limpia las setas y elimina la tierra posible.
  11. 11. Corta las setas muy grandes en dos o cuatro trozos.
  12. 12. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
  13. 13. Sella los rollos de pavo por todos los lados a fuego fuerte.
  14. 14. Añade un poco de caldo de cocción (caldo de carne) a la sartén.
  15. 15. Tapa la sartén y deja que los rollos se cocinen a fuego lento durante 20 minutos.
  16. 16. Sella las setas en una sartén antiadherente aparte sin añadir grasa adicional.
  17. 17. Retira los rollos de pavo ya cocinados de la sartén.
  18. 18. Reserva los rollos en un lugar cálido.
  19. 19. Mezcla la crema agria con el jugo de cocción restante en la sartén.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  21. 21. Corta dos rollos de pavo por la mitad cada uno.
  22. 22. Coloca las mitades en platos previamente calentados.
  23. 23. Decora el plato con las setas salteadas.
  24. 24. Riega todo con la salsa preparada.
  25. 25. Sirve el plato con baguette o pan blanco.

Nutrición por ración