← Todas las recetas

🍽️ Ruladas de pavo crujientes con relleno de verduras

747 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes finos de pavo (de 150-180 g)
• 2 cucharaditas de mostaza
• 100 g de champiñones
• 2 cebolletas
• 100 g de zanahorias
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de perejil
• 200 g de ricotta
• 8 lonchas de bacon para el desayuno
• 250 g de pasta

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. 2. Seca los filetes de pavo con papel de cocina.
3. 3. Unta una cara de los filetes finamente con mostaza.
4. 4. Lava los champiñones, los puerros y las zanahorias y límpialos.
5. 5. Pela el ajo y pícalo fino.
6. 6. Corta las verduras en cubos pequeños.
7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
8. 8. Sofríe brevemente las verduras y el ajo en ella.
9. 9. Sazona la mezcla con sal, pimienta y perejil.
10. 10. Deja enfriar brevemente el relleno de verduras.
11. 11. Mezcla el ricotta con la masa de verduras enfriada.
12. 12. Distribuye el relleno uniformemente sobre las caras de los filetes untadas con mostaza.
13. 13. Enrolla los filetes firmemente.
14. 14. Envuelve cada rollo con dos lonchas de bacon.
15. 15. Ata las ruladas firmemente con hilo de cocina.
16. 16. Dora las ruladas a fuego alto en el calor restante de la sartén.
17. 17. Desglasa la sartén con 500 mililitros de agua.
18. 18. Coloca las ruladas en el agua y mételas en el horno.
19. 19. Hornea las ruladas a 200 grados durante unos 30 minutos.
20. 20. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal.
21. 21. Corta las ruladas listas antes de servir.
22. 22. Sirve las ruladas con la pasta y el jugo de cocción.

Nutrición por ración

• kcal: 747
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 50 g