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🍽️ Pavo asado con relleno de verduras

348 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y lávalas bien.
  2. 2. Lava el apio, quita el tejido fibroso duro y reserva algunas de las hojas verdes.
  3. 3. Limpia el hinojo, córtalo por la mitad a lo largo, quita el tallo duro y reserva un poco de las hojas verdes del hinojo.
  4. 4. Corta todas las verduras en tiras muy finas y delgadas (juliana).
  5. 5. Pica finamente las partes verdes de las verduras y mézclalas con el queso crema. Sazona la mezcla con mostaza, sal y pimienta.
  6. 6. Saca la pechuga de la red y enróllala. Unta la crema de hierbas uniformemente sobre la carne, distribuye las tiras de verdura encima y enrolla la carne firmemente de nuevo. Ata el paquete firmemente con hilo de cocina.
  7. 7. Dora el asado en una olla con mantequilla caliente por todos los lados. Sazona con sal y pimienta, añade un poco de caldo de cocción y déjalo cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante unos 45 minutos.
  8. 8. Saca el asado ya cocinado de la olla y mantenlo caliente.
  9. 9. Bate la harina con la nata hasta que no queden grumos y añade la mezcla al caldo de cocción. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese, y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  10. 10. Corta el asado en rodajas y sírvelo con la salsa.

Nutrición por ración