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🍽️ Ragout de pavo suave con arroz

405 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la pechuga de pavo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pavo en tiras finas.
  4. 4. Retira la capa exterior dura del tallo de apio.
  5. 5. Lava el apio y córtalo en rodajas finas.
  6. 6. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  7. 7. Coloca los tomates inmediatamente en un bol con agua fría.
  8. 8. Pela la piel de los tomates.
  9. 9. Corta los tomates en cuartos y retira las semillas.
  10. 10. Corta la carne de los tomates en cubos pequeños.
  11. 11. Calienta el aceite en una olla grande.
  12. 12. Sella la carne de pavo a fuego medio durante unos 3 minutos.
  13. 13. Remueve la carne constantemente.
  14. 14. Añade el apio y los tomates preparados.
  15. 15. Sofríe las verduras junto con la carne durante otros 3 minutos.
  16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Vierte el caldo de carne en la olla.
  18. 18. Lleva la mezcla a ebullición.
  19. 19. Reduce el fuego a mínimo.
  20. 20. Coloca una tapa en la olla.
  21. 21. Deja cocinar el ragout a fuego lento durante 15 minutos.
  22. 22. Pon el arroz en una olla aparte.
  23. 23. Añade al arroz 2,5 veces la cantidad de agua.
  24. 24. Sala el agua.
  25. 25. Cocina el arroz durante unos 8 a 10 minutos.
  26. 26. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  27. 27. Seca bien el perejil.
  28. 28. Pica las hojas de perejil finamente.
  29. 29. Mezcla la nata con la harina en un bol pequeño.
  30. 30. Asegúrate de que la mezcla esté homogénea.
  31. 31. Incorpora la mezcla de nata y harina al ragout.
  32. 32. Lleva la salsa a ebullición brevemente.
  33. 33. Incorpora el perejil picado al ragout.
  34. 34. Ajusta el sabor del ragout con sal y pimienta al final.

Nutrición por ración