🍽️ Pavo picado con zanahorias

Name: Pavo picado con zanahorias
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g pechuga de pavo; 300 g zanahorias; 1 cda mantequilla clarificada; Sal; Pimienta; 250 ml caldo de ave; nata para montar 100 g; 2 ramitas tomillo; 2 cda espesante para salsas; 3 cda mostaza de intensidad media; 2 cdta mermelada de naranja

357 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g pechuga de pavo
300 g zanahorias
1 cda mantequilla clarificada
Sal
Pimienta
250 ml caldo de ave
nata para montar 100 g
2 ramitas tomillo
2 cda espesante para salsas
3 cda mostaza de intensidad media
2 cdta mermelada de naranja

Preparación

1. Lava la pechuga de pavo y sécala con un paño de cocina. Corta la carne primero en rodajas finas y luego en tiras finas.
2. Sella las tiras de pavo por tandas en grasa caliente y sazonalas al gusto. Añade las zanahorias y saltea brevemente. Desglasa todo con el caldo, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Remueve la nata después.
3. Lava el tomillo y sécalo. Arranca las pequeñas hojas de los tallos y pica las hojas groseramente. Espesa la salsa removiendo el tomillo, la mostaza y la mermelada de naranja en la carne de pavo. Prueba el plato al final. El arroz basmati es un acompañamiento perfecto.

Nutrición por ración

kcal: 357
Protein: 36 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g