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🍽️ Salteado chino de pavo y verduras

299 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la pechuga de pavo bajo agua fría y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en tiras finas.
  3. 3. Lava bien los pimientos rojos.
  4. 4. Corta los pimientos rojos por la mitad, quita el interior (semillas y membranas) y córtalos en tiras.
  5. 5. Lava el puerro y quita los extremos duros.
  6. 6. Corta el puerro en rodajas finas.
  7. 7. Pela el ajo y pícalo fino.
  8. 8. Limpia las setas y desmenúzalas en trozos más pequeños.
  9. 9. Pela la naranja completamente y filetea la pulpa.
  10. 10. Recoge el zumo de naranja que sale en un bol.
  11. 11. Exprime el resto de la pulpa de la naranja para obtener más zumo.
  12. 12. Calienta 1-2 cucharadas de aceite en un wok o una sartén grande.
  13. 13. Añade las tiras de pavo, el jengibre y el ajo a la sartén caliente.
  14. 14. Saltea la carne removiendo constantemente durante 2-3 minutos.
  15. 15. Retira la carne salteada de la sartén y resérvala.
  16. 16. Añade las tiras de pimiento, el puerro y las setas a la misma sartén.
  17. 17. Saltea las verduras brevemente.
  18. 18. Desglasa las verduras con el zumo de naranja recogido.
  19. 19. Si es necesario, añade un poco de agua.
  20. 20. Vuelve a poner la carne preparada en la sartén.
  21. 21. Espolvorea los brotes sobre el plato.
  22. 22. Sofríe todo removiendo durante 2-3 minutos, hasta que esté cocido.
  23. 23. Sazona el plato con salsa de soja y salsa de chile al gusto.
  24. 24. Incorpora el cilantro picado.
  25. 25. Sirve el salteado de pavo inmediatamente.
  26. 26. Sirve con arroz si lo deseas.

Nutrición por ración