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🍽️ Curry de pollo con verduras de col

618 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras finas.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas en gajos.
  6. 6. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  7. 7. Quita el corazón y las semillas de los pimientos.
  8. 8. Lava los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos en trozos.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
  11. 11. Sella la carne a fuego fuerte.
  12. 12. Añade los pimientos y las cebollas a la sartén.
  13. 13. Cocina las verduras durante 5 minutos.
  14. 14. Sazona el curry con sal.
  15. 15. Sazona el curry con pimienta.
  16. 16. Sazona el curry con curry en polvo.
  17. 17. Vierte 1/4 litro de caldo en la sartén.
  18. 18. Cubre la sartén con una tapa.
  19. 19. Haz que el curry hierva a fuego lento durante 30 minutos.
  20. 20. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete durante unos 20 minutos.
  21. 21. Retira las hojas exteriores de la col repollo.
  22. 22. Corta las hojas grandes de col repollo en trozos pequeños.
  23. 23. Calienta el resto del caldo en una olla.
  24. 24. Mezcla la mermelada en el caldo caliente.
  25. 25. Añade el zumo de limón al caldo.
  26. 26. Añade las hojas de col repollo al caldo.
  27. 27. Haz que la col repollo se cocine a fuego medio durante 30 minutos.
  28. 28. Corta la panceta de desayuno en tiras finas.
  29. 29. Fríe la panceta en una sartén sin grasa adicional hasta que esté crujiente.
  30. 30. Escurre el arroz cocido.
  31. 31. Mezcla el arroz y la panceta con las verduras del curry.
  32. 32. Escurre bien la col repollo.
  33. 33. Coloca la col repollo en un plato de servir.
  34. 34. Mezcla el líquido de cocción de la olla de la col con la mezcla de arroz y carne.
  35. 35. Sirve la mezcla de arroz y carne sobre la col repollo.

Nutrición por ración