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🍽️ Chili picante de pavo con maíz

364 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles rojos
• 600 g pechuga de pavo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 400 ml caldo de ave
• 1 pimiento verde
• 4 tomates medianos (a 100g)
• 200 g maíz (lata)
• 200 g judías blancas (lata)
• Sal
• Pimienta (molida)
• Pimienta de Cayena

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo. Reserva unas cuantas rodajas de cebolla para decorar. Pica finamente el resto de la cebolla y el ajo.
2. 2. Lava los chiles y pícalos finamente.
3. 3. Lava la pechuga de pavo y sécala con papel de cocina. Pica la carne finamente o pásala por la picadora de carne.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén. Fríe la carne de pavo hasta que se desmenuce.
5. 5. Añade la cebolla picada, el ajo y los chiles. Sofríe todo brevemente.
6. 6. Incorpora la pasta de tomate a la mezcla.
7. 7. Desglasa con el caldo de ave.
8. 8. Deja cocinar el chili a fuego lento durante unos 15 minutos.
9. 9. Lava el pimiento. Córtalo por la mitad, quita las semillas y pica el pimiento.
10. 10. Escalda los tomates con agua caliente. Enfríalos inmediatamente en agua fría. Pela los tomates, córtalos en cuartos y quita las semillas.
11. 11. Lava el maíz y las judías. Déjalos escurrir.
12. 12. Añade el maíz, las judías, los trozos de pimiento y los cuartos de tomate al chili.
13. 13. Deja cocinar el chili otros 15 a 20 minutos. Añade más caldo si es necesario.
14. 14. Sazona el chili con sal, pimienta y pimienta de Cayena al gusto.
15. 15. Sirve el chili decorado con las rodajas de cebolla reservadas.

Nutrición por ración

• kcal: 364
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 15 g