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🍽️ Pechuga de pavo a la parrilla con arroz de verduras asiáticas y yogur

475 kcal · 700 min · 4 raciones

Pechuga de pavo a la parrilla con arroz de verduras asiáticas y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 180 grados de calor arriba/abajo.
  2. 2. Lava la pechuga de pavo bajo el agua corriente y sécala con papel de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga de pavo en cuatro rodajas de igual grosor.
  4. 4. Lava la guindilla, córtala por la mitad a lo largo, quita las semillas y pica la carne finamente.
  5. 5. Mezcla la guindilla picada con la miel, el zumo de lima y el aceite de oliva en un cuenco pequeño.
  6. 6. Sazona la marinada con una pizca de sal.
  7. 7. Unta generosamente las rodajas de pavo con la marinada.
  8. 8. Coloca las rodajas en una bandeja de horno y mételas en el horno.
  9. 9. Asa la pechuga de pavo durante 10 a 15 minutos.
  10. 10. Al final del tiempo de cocción, enciende la función de grill durante 1 a 2 minutos para que las rodajas se doren ligeramente.
  11. 11. Lava el calabacín y la zanahoria a fondo.
  12. 12. Pela la zanahoria, si no es ecológica.
  13. 13. Ralla el calabacín y la zanahoria finamente con un rallador.
  14. 14. Lava el pimiento y córtalo por la mitad a lo largo.
  15. 15. Quita el tallo, todas las membranas blancas interiores y las semillas.
  16. 16. Corta la carne del pimiento en dados muy pequeños.
  17. 17. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas.
  18. 18. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  19. 19. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  20. 20. Sofríe brevemente el ajo picado en el aceite caliente.
  21. 21. Añade el calabacín y la zanahoria rallados, así como los dados de pimiento a la sartén.
  22. 22. Sofríe las verduras durante unos minutos.
  23. 23. Añade el arroz a la sartén y remueve todo.
  24. 24. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  25. 25. Reduce el fuego a mínimo y deja que el arroz se cocine suavemente tapado durante unos 10 minutos.
  26. 26. Añade las rodajas de cebolleta a la sartén.
  27. 27. Deja que el arroz se cocine otros 10 minutos más, hasta que esté blando.
  28. 28. Sazona el arroz con sal y pimienta de cayena al gusto.
  29. 29. Mezcla el yogur con el zumo de limón en un cuenco.
  30. 30. Cubre los brotes de alfalfa con agua caliente.
  31. 31. Enjuaga los brotes bajo el agua fría y déjalos escurrir bien.
  32. 32. Incorpora los brotes a la mezcla de yogur.
  33. 33. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  34. 34. Saca las rodajas de pavo del horno.
  35. 35. Corta las rodajas de carne en tiras en diagonal.
  36. 36. Sirve las tiras de pavo junto con el arroz de verduras y el aderezo de yogur.

Nutrición por ración