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🍽️ Tierna pechuga de pavo con espárragos blancos cremosos

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierna pechuga de pavo con espárragos blancos cremosos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  2. 2. Lava la carne de pavo y sécala con papel de cocina.
  3. 3. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  4. 4. Mezcla el ajo picado con sal, pimienta y dos cucharadas soperas de aceite para hacer una marinada.
  5. 5. Cubre la carne de pavo completamente con esta mezcla de ajo.
  6. 6. Sella la carne en una sartén apta para el horno por todos los lados a fuego fuerte.
  7. 7. Introduce la sartén en el horno precalentado.
  8. 8. Durante la cocción, vierte unos 100 mililitros de fondo de ave sobre la carne.
  9. 9. Hornea la pechuga de pavo durante unos 25 minutos.
  10. 10. Lava bien los espárragos blancos.
  11. 11. Pela los espárragos completamente con un pelador.
  12. 12. Corta los extremos leñosos y duros de los tallos de espárrago.
  13. 13. Ata los espárragos con hilo de cocina formando varios pequeños manojos.
  14. 14. Llena una olla grande con agua y añade un poco de azúcar y sal.
  15. 15. Lleva el agua a ebullición.
  16. 16. Añade los manojos de espárrago al agua hirviendo.
  17. 17. Hierve los espárragos durante 15 a 18 minutos, hasta que estén tiernos.
  18. 18. Retira los espárragos de la olla y déjalos escurrir bien.
  19. 19. Coloca los tallos de espárrago en los platos de servir.
  20. 20. Distribuye copos de mantequilla uniformemente sobre los espárragos calientes.
  21. 21. Corta la pechuga de pavo ya cocinada en rodajas uniformes.
  22. 22. Rocía las rodajas de carne con un poco de fondo restante.
  23. 23. Sirve las lonchas de pavo junto a los espárragos en los platos.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente bien caliente.

Nutrición por ración