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🍽️ Pechuga de pavo con relleno de hierbas

563 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la pechuga de pavo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne por dentro y por fuera con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta la pechuga de pavo generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Corta los panecillos en cubos pequeños.
  5. 5. Remoja los cubos de pan en la leche caliente.
  6. 6. Pela la cebolla y pícala finamente.
  7. 7. Sofríe las cebollas en el aceite hasta que estén transparentes.
  8. 8. Lava el perejil y pícalo finamente.
  9. 9. Mezcla los panecillos remojados con las cebollas y el perejil.
  10. 10. Añade la yema de huevo a la mezcla y remueve bien.
  11. 11. Condimenta el relleno finalmente con sal y pimienta.
  12. 12. Rellena la pechuga de pavo con el relleno de hierbas.
  13. 13. Cierra la abertura de la pechuga con hilo de cocina.
  14. 14. Calienta la mantequilla clarificada en una cazuela.
  15. 15. Sella la pechuga de pavo por todos los lados a fuego fuerte.
  16. 16. Introduce la pechuga en el horno precalentado a 180 grados.
  17. 17. Asa la pechuga de pavo durante aproximadamente 1 ¼ horas.
  18. 18. Añade caldo durante el tiempo de cocción cada cierto tiempo.
  19. 19. Lava las zanahorias y pélalas.
  20. 20. Corta las zanahorias en bastones de aproximadamente 4 cm de largo.
  21. 21. Pela el colinabo.
  22. 22. Corta el colinabo en rodajas gruesas.
  23. 23. Corta las rodajas de colinabo en bastones.
  24. 24. Añade las verduras alrededor del asado 15 minutos antes de que termine la cocción.
  25. 25. Saca el asado del horno cuando haya terminado de cocinarse.
  26. 26. Tapa el asado y mantenlo caliente.
  27. 27. Desglasa el fondo de la cazuela con la nata.
  28. 28. Corta la pechuga de pavo en rodajas.
  29. 29. Sirve las verduras con la salsa de nata junto al asado.

Nutrición por ración