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🍽️ Pechuga de pavo rellena con ciruelas

766 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la pechuga de pavo bajo el agua corriente y sécala completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la pechuga de pavo longitudinalmente por la mitad, pero asegúrate de que permanezca unida en la parte inferior para que puedas abrirla como un libro.
  3. 3. Tritura las ciruelas pasas y las nueces de forma gruesa con un cuchillo.
  4. 4. Mezcla la mezcla de ciruelas y nueces con el aceite de nuez en un bol pequeño.
  5. 5. Sazona el interior de la pechuga de pavo abierta uniformemente con sal y pimienta.
  6. 6. Distribuye el relleno de ciruelas y nueces de forma plana y uniforme sobre la cara de la carne sazonada.
  7. 7. Cierra firmemente la carne desde un lado corto.
  8. 8. Enrolla la pechuga de pavo formando un rollo de carne firme.
  9. 9. Fija la parte superior del rollo con varios palillos de dientes para evitar que se abra.
  10. 10. Unta ligeramente la parte exterior del rollo con pimentón.
  11. 11. Calienta la mantequilla clarificada en una cazuela grande o una olla a fuego medio.
  12. 12. Dora la pechuga de pavo por todos lados hasta que esté dorada.
  13. 13. Desglasa la carne con el caldo.
  14. 14. Coloca la tapa en la cazuela y cocina a fuego lento a baja temperatura durante unos 50 minutos.
  15. 15. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  16. 16. Saca la cazuela del fuego después del tiempo de cocción a fuego lento y retira la tapa.
  17. 17. Introduce la cazuela abierta en el horno precalentado durante unos 10 minutos para que la superficie se dore ligeramente.
  18. 18. Corta el rollo de carne ya cocinado en rodajas gruesas.
  19. 19. Coloca las rodajas de carne en una bandeja de servir previamente calentada.
  20. 20. Decora el plato con hojas de menta fresca y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración