← Todas las recetas

🥗 Tiras de pavo a la parrilla sobre ensalada de cuscús

749 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g cuscús
• 2 cebollas rojas
• 80 g aceitunas negras (sin hueso)
• 150 g albaricoques secos
• 2 dientes de ajo
• 0.5 cdta polvo de cilantro
• 6 cda aceite de oliva
• 3 cda vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cda cacahuetes
• 0.5 manojo menta (de las cuales las hojas, cortadas finamente)
• 600 g pechuga de pavo
• 0.5 manojo menta (para decorar)

Preparación

1. 1. Vierte 400 mililitros de agua hirviendo con sal sobre el cuscús.
2. 2. Deja que el cuscús se hinche durante 5 minutos.
3. 3. Suelta el cuscús con un tenedor.
4. 4. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
5. 5. Corta las aceitunas en rodajas.
6. 6. Corta los albaricoques en trozos pequeños.
7. 7. Pela el ajo y pícalo finamente.
8. 8. Pica finamente una parte de la menta.
9. 9. Mezcla el vinagre con el cilantro, la sal y la pimienta.
10. 10. Incorpora 3 cucharadas soperas de aceite a la mezcla del aderezo.
11. 11. Prueba y ajusta el aderezo al final.
12. 12. Incorpora las aceitunas, los albaricoques, el ajo, la menta y la mitad de los cubos de cebolla a la mezcla del aderezo.
13. 13. Mezcla toda la mezcla con el cuscús.
14. 14. Añade el resto de la menta y los cacahuetes.
15. 15. Incorpora la menta y los cacahuetes con cuidado.
16. 16. Corta la pechuga de pavo en tiras finas.
17. 17. Unta las tiras de pavo finamente con el aceite restante.
18. 18. Sazona las tiras de pavo con sal y pimienta.
19. 19. Asa las tiras de pavo en la parrilla caliente durante 1 a 2 minutos por cada lado.
20. 20. Sirve la ensalada de cuscús con las tiras de pavo a la parrilla en platos.
21. 21. Espolvorea el plato con los cubos de cebolla restantes.
22. 22. Decora el plato con hojitas de menta.
23. 23. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 749
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 75 g