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🍽️ Jugoso asado de pavo con salsa de tomate

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g pechuga de pavo (entera)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 5 cda Aceite (con albahaca)
• 2 cda Zumo de limón
• 200 ml Caldo de ave
• 500 g Tomates cherry
• 1 cda Azúcar
• 1 manojo de perejil picado
• 1 Diente de ajo
• 2 cda Alcaparras
• 0.5 cdta Sambal oelek

Preparación

1. 1. Lava el filete de pavo bajo el agua corriente y sécalo completamente con papel de cocina.
2. 2. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta negra.
3. 3. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una cazuela y dora el filete de pavo por todos los lados.
4. 4. Rocía la carne dorada con zumo de limón.
5. 5. Precalienta el horno a 190 grados y coloca la carne en la segunda rejilla desde abajo durante unos 40 minutos.
6. 6. Después de 30 minutos de cocción, añade 100 mililitros de caldo a la carne.
7. 7. Lava los tomates y añádelos ahora a la carne de pavo.
8. 8. Espolvorea un poco de azúcar sobre los tomates.
9. 9. Tritura el perejil, un diente de ajo pelado, las alcaparras, el resto del caldo, el resto del aceite y el Sambal Oelek hasta obtener una salsa fina.
10. 10. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal, luego sírvela junto con la carne.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 10 g