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🍽️ Pechuga de pavo tailandesa con piña y tomates

597 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pavo tailandesa con piña y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados. Usa la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien la pechuga de pavo y sécala con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga por la mitad a lo largo, pero sin cortarla del todo, para abrirla como un libro.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  5. 5. Mezcla el ajo picado con el jengibre y dos cucharadas de aceite.
  6. 6. Unta la parte interior de la pechuga abierta con esta mezcla de ajo y jengibre.
  7. 7. Vuelve a cerrar la pechuga.
  8. 8. Ata la carne firmemente con hilo de cocina para que mantenga su forma.
  9. 9. Condimenta la pechuga por todos lados con sal y pimienta.
  10. 10. Sella la carne por todos lados en una cazuela con el aceite restante a fuego alto.
  11. 11. Desglasa la carne con un poco de caldo de ave.
  12. 12. Añade las hojas de lima kaffir a la cazuela.
  13. 13. Mezcla la pasta de curry con la leche de coco y dos cucharadas de salsa de pescado.
  14. 14. Incorpora esta salsa al jugo de la carne en la cazuela.
  15. 15. Coloca la cazuela en el horno y cocina la carne durante 60 a 70 minutos.
  16. 16. Vierte la salsa de la cazuela sobre la carne de vez en cuando.
  17. 17. Lava la guindilla y quita las semillas.
  18. 18. Corta la guindilla en tiras finas.
  19. 19. Lava los tomates.
  20. 20. Corta la piña en trozos grandes.
  21. 21. Distribuye los tomates alrededor de la carne en la cazuela durante los últimos 10 minutos de cocción.
  22. 22. Espolvorea la carne con las tiras de guindilla y albahaca fresca.
  23. 23. Retira el hilo de cocina de la carne.
  24. 24. Ajusta el sabor de la salsa con el resto de la salsa de pescado y sal.

Nutrición por ración