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🍽️ Tierno asado de pavo con verduras de raíz cremosas

337 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno asado de pavo con verduras de raíz cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien.
  2. 2. Quita los extremos y pela las zanahorias.
  3. 3. Corta las zanahorias en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  4. 4. Quita las hojas exteriores del puerro.
  5. 5. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  6. 6. Enjuaga el puerro bajo el agua corriente para eliminar la suciedad.
  7. 7. Seca bien el puerro.
  8. 8. Corta el puerro en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
  9. 9. Pela el apio nabo.
  10. 10. Lava el apio nabo.
  11. 11. Corta el apio nabo en rodajas.
  12. 12. Corta las rodajas de apio nabo en cubos de unos 2 centímetros de grosor.
  13. 13. Enjuaga la pechuga de pavo bajo agua fría.
  14. 14. Seca completamente la pechuga de pavo con papel de cocina.
  15. 15. Unta la carne con sal por todos lados.
  16. 16. Unta la carne con pimienta por todos lados.
  17. 17. Unta la carne con pimentón por todos lados.
  18. 18. Calienta el aceite en una cazuela.
  19. 19. Sella el asado de pavo a fuego alto por todos los lados.
  20. 20. Añade las zanahorias, el puerro y el apio nabo a la cazuela.
  21. 21. Condimenta las verduras con sal.
  22. 22. Condimenta las verduras con pimienta.
  23. 23. Sígalas cocinando otros 2 a 3 minutos.
  24. 24. Precalienta el horno a 120 grados Celsius.
  25. 25. Configura la ventilación a 100 grados Celsius.
  26. 26. Configura el nivel de gas en 1.
  27. 27. Cubre la cazuela.
  28. 28. Cocina el plato en el horno precalentado durante aproximadamente una hora y media.
  29. 29. Saca el asado de pavo del horno.
  30. 30. Envuelve el asado en papel de aluminio.
  31. 31. Deja reposar el asado durante unos minutos en el horno apagado.
  32. 32. Hierve agua con sal en una olla.
  33. 33. Cocina los espaguetis de huevo según las instrucciones del paquete.
  34. 34. Corta el asado de pavo en rodajas.
  35. 35. Tritura las verduras en la cazuela hasta obtener una textura fina con una batidora de mano.
  36. 36. Rectifica el puré de verduras con sal.
  37. 37. Rectifica el puré de verduras con pimienta.
  38. 38. Escurre los espaguetis de huevo.
  39. 39. Deja que los espaguetis de huevo escurran bien.
  40. 40. Sirve los espaguetis de huevo con el puré de verduras y el asado de pavo.

Nutrición por ración