← Todas las recetas

🍽️ Saboroso guiso de pavo y nabo de invierno

319 kcal · 30 min · 4 raciones

Saboroso guiso de pavo y nabo de invierno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte 400 mililitros de agua en una olla grande y llévala a ebullición.
  2. 2. Lava los muslos de pavo bajo el agua corriente y colócalos en el agua hirviendo.
  3. 3. Deja que el agua con la carne hierva brevemente.
  4. 4. Retira la espuma que se forme con una espumadera para mantener el caldo claro.
  5. 5. Añade las hojas de laurel a la olla.
  6. 6. Tapa la olla y cocina la carne a fuego lento durante unos 35 minutos.
  7. 7. Lava el nabo de invierno bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta el nabo de invierno por la mitad y pélalo.
  9. 9. Corta la carne del nabo de invierno en cubos de unos 2 centímetros.
  10. 10. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  11. 11. Lava bien el puerro y retira las puntas verdes y los extremos de la raíz.
  12. 12. Corta el puerro en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
  13. 13. Pela las patatas y lávalas.
  14. 14. Corta las patatas en cubos de unos 2 centímetros.
  15. 15. Retira con cuidado los muslos de pavo de la olla.
  16. 16. Coloca la carne en un plato y déjala enfriar brevemente.
  17. 17. Si es necesario, retira el exceso de grasa de la superficie del líquido de cocción.
  18. 18. Lleva el caldo a ebullición de nuevo.
  19. 19. Añade las estrellas de anís estrellado y los cubos de nabo de invierno al caldo.
  20. 20. Deja que la mezcla hierva de nuevo.
  21. 21. Tapa la olla y cocina las verduras a fuego medio durante 15 minutos.
  22. 22. Añade los cubos de patata y las rodajas de puerro a la olla.
  23. 23. Lleva los ingredientes a ebullición de nuevo.
  24. 24. Tapa la olla y deja que todo se cocine a fuego lento durante otros 20 minutos aproximadamente.
  25. 25. Espera a que los muslos de pavo estén tibios.
  26. 26. Retira la piel de la carne con un cuchillo.
  27. 27. Desprende la carne con cuidado de los huesos y los tendones.
  28. 28. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  29. 29. Seca el perejil sacudiéndolo para eliminar el exceso de agua.
  30. 30. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  31. 31. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  32. 32. Añade el aceite a una sartén y caliéntalo.
  33. 33. Fríe la carne de pavo en la sartén a fuego medio durante 5 a 7 minutos hasta que esté dorada.
  34. 34. Gira la carne varias veces durante la fritura.
  35. 35. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  36. 36. Condimenta también las verduras en la olla con sal y pimienta.
  37. 37. Mezcla la mitad del perejil picado con las verduras.
  38. 38. Sirve las verduras en un plato grande.
  39. 39. Coloca la carne de pavo frita sobre las verduras.
  40. 40. Espolvorea el plato con el perejil restante.

Nutrición por ración