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🍽️ Calabacines rellenos de pavo

442 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines.
  2. 2. Retira los extremos duros de los calabacines.
  3. 3. Ralla los calabacines muy finamente con un rallador de caja.
  4. 4. Enjuaga los filetes de pavo bajo agua fría.
  5. 5. Seca la carne con un paño de cocina.
  6. 6. Corta la carne en cubos de unos 5 centímetros.
  7. 7. Sazona los trozos de carne con una pizca de sal.
  8. 8. Añade un poco de pimienta.
  9. 9. Toma la mitad del calabacín rallado.
  10. 10. Aprieta el calabacín firmemente con las manos.
  11. 11. Recoge el jugo que sale en un bol.
  12. 12. Pon el calabacín exprimido en un bol limpio.
  13. 13. Añade un huevo al calabacín.
  14. 14. Añade dos cucharadas soperas de harina.
  15. 15. Sazona la mezcla con un poco de sal.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Espolvorea los trozos de carne con la harina restante.
  18. 18. Envuelve los trozos de carne en la mezcla de calabacín y huevo.
  19. 19. Presiona la envoltura firmemente contra la carne.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén grande.
  21. 21. Hornea los nuggets a fuego medio.
  22. 22. Dóralos por ambos lados.
  23. 23. Pon la polenta en una olla.
  24. 24. Añade el resto del calabacín rallado.
  25. 25. Añade el jugo de calabacín recogido.
  26. 26. Añade el caldo a la olla.
  27. 27. Remueve la mezcla hasta que quede suave.
  28. 28. Lleva la polenta a ebullición.
  29. 29. Reduce el fuego a mínimo.
  30. 30. Cocina la polenta en 7 a 8 minutos.
  31. 31. Remueve de vez en cuando.
  32. 32. Cocina hasta que tenga una consistencia espesa.
  33. 33. Añade más caldo si es necesario.
  34. 34. Deja escurrir los nuggets sobre papel de cocina.
  35. 35. Remueve la crema agria en la polenta.
  36. 36. Sazona la polenta con sal al gusto.
  37. 37. Sazona la polenta con pimienta al gusto.
  38. 38. Sirve los nuggets junto con la polenta.

Nutrición por ración