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🍽️ Curry de pollo y verduras con arroz

736 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las pasas en agua tibia.
  2. 2. Pon el arroz en una olla con el doble de cantidad de agua salada.
  3. 3. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego al mínimo.
  5. 5. Tapa la olla.
  6. 6. Deja que el arroz se infle durante unos 20 minutos.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en trozos pequeños.
  9. 9. Lava el apio.
  10. 10. Elimina las fibras duras y los extremos del apio.
  11. 11. Corta el apio en trozos de unos 1 cm de grosor.
  12. 12. Corta la carne de pollo en trozos para comer.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas de mantequilla clarificada en una sartén.
  14. 14. Sofríe las verduras preparadas en la grasa caliente.
  15. 15. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  16. 16. Añade media taza de agua.
  17. 17. Tapa la sartén.
  18. 18. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante unos 10 minutos.
  19. 19. Calienta el resto de la mantequilla clarificada en una sartén aparte.
  20. 20. Fríe la carne de pollo removiendo durante unos 5 minutos.
  21. 21. Mezcla el caldo, el espesante para salsas y el curry con la carne.
  22. 22. Lleva la salsa a ebullición.
  23. 23. Mezcla la salsa de carne con las verduras sofritas.
  24. 24. Prueba la salsa de curry al final.
  25. 25. Sirve el arroz cocido en un plato.
  26. 26. Coloca la mezcla de carne y verduras sobre el arroz.

Nutrición por ración