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🍽️ Tiras tiernas de pavo con pesto de hierbas casero

391 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras tiernas de pavo con pesto de hierbas casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Unta la pechuga de pavo con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  2. 2. Condimenta la carne generosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Precalienta el horno a 200 grados.
  4. 4. Añade el aceite restante a una olla de guiso y caliéntalo ligeramente.
  5. 5. Sella la pechuga de pavo en el aceite caliente por todos los lados.
  6. 6. Añade las ramitas de romero a la olla.
  7. 7. Desglasa la carne con el vino.
  8. 8. Coloca la olla durante 10 minutos en el centro del horno.
  9. 9. Ajusta la temperatura de convección a 180 grados.
  10. 10. Reduce la temperatura del horno a 160 grados (convección 140 grados).
  11. 11. Deja cocinar la carne otros 30 minutos en el horno.
  12. 12. Riega la carne repetidamente con la salsa durante el tiempo de cocción.
  13. 13. Saca la carne cocinada de la olla.
  14. 14. Cuela el líquido de cocción a través de un colador fino.
  15. 15. Humedece la carne con el líquido colado.
  16. 16. Deja enfriar completamente la carne tapada en la nevera.
  17. 17. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  18. 18. Retira los tallos duros de las hierbas.
  19. 19. Pica las hierbas finamente.
  20. 20. Pela el ajo.
  21. 21. Corta el ajo en cubos pequeños.
  22. 22. Pica las avellanas finamente.
  23. 23. Ralla el parmesano fino.
  24. 24. Tritura las hierbas y el ajo finamente en un mortero o batidora.
  25. 25. Añade las avellanas picadas poco a poco.
  26. 26. Añade el aceite poco a poco.
  27. 27. Añade el parmesano rallado poco a poco.
  28. 28. Rectifica el pesto con sal.
  29. 29. Saca la carne enfriada de la marinada.
  30. 30. Corta la carne en rodajas muy finas con un cuchillo afilado.
  31. 31. Coloca las rodajas de carne en un plato.
  32. 32. Riega las rodajas con un poco de marinada.
  33. 33. Distribuye el pesto uniformemente sobre las rodajas.
  34. 34. Guarda el plato tapado en un lugar fresco.
  35. 35. Sirve el plato cuando esté listo.

Nutrición por ración