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🍽️ Pato en wok con verduras coloridas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 manojos de cebolletas
• 2 pimientos rojos
• 175 g de maíz tierno
• 0.5 pimiento rojo picante
• 2 dientes de ajo
• 2 pechugas de pato (aprox. 300 g, sin piel ni huesos)
• 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharadita de mezcla de especias Dayong (mezcla de especias chinas)
• 200 g de fideos chinos con huevo
• Semillas de sésamo (1 cucharadita cada una)
• Semillas de alcaravea negra (1 cucharadita cada una)

Preparación

1. 1. Lava bien las cebolletas y sécalas.
2. 2. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
3. 3. Retira los tallos y las hojas exteriores del pimiento.
4. 4. Corta el pimiento en cuatro partes iguales.
5. 5. Retira las semillas y las membranas blancas interiores del pimiento.
6. 6. Lava rápidamente los trozos de pimiento sin semillas.
7. 7. Corta la carne del pimiento en bocado.
8. 8. Corta el pimiento rojo picante por la mitad a lo largo.
9. 9. Retira las semillas y las membranas blancas del pimiento rojo picante.
10. 10. Lava rápidamente el pimiento rojo picante preparado.
11. 11. Pica el pimiento rojo picante muy fino.
12. 12. Pela los dientes de ajo.
13. 13. Pica el ajo fino.
14. 14. Corta la pechuga de pato transversalmente en lonchas finas.
15. 15. Hierve los fideos chinos con huevo en agua con sal según las instrucciones del paquete.
16. 16. Escurre los fideos.
17. 17. Mantén los fideos calientes.
18. 18. Calienta un wok o una sartén grande.
19. 19. Añade una cucharada sopera de aceite a la sartén caliente.
20. 20. Saltea la carne rápidamente removiendo por todos los lados.
21. 21. Retira la carne salteada de la sartén.
22. 22. Reserva la carne.
23. 23. Añade el ajo picado y el pimiento rojo picante a la sartén.
24. 24. Saltea el ajo y el pimiento rojo picante removiendo.
25. 25. Añade los mini mazorcas de maíz a la sartén.
26. 26. Continúa salteando las verduras durante dos minutos.
27. 27. Añade los trozos de pimiento y las cebolletas a la sartén.
28. 28. Saltea las verduras durante otros dos minutos.
29. 29. Devuelve la carne preparada a la sartén.
30. 30. Añade la salsa de soja y la mezcla de especias.
31. 31. Saltea todo junto durante un minuto.
32. 32. Sirve el plato en cuencos.
33. 33. Espolvorea el plato con sésamo.
34. 34. Espolvorea el plato con alcaravea negra.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 53 g