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🍽️ Rollitos de calabaza Hokkaido con relleno de queso crema

286 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de calabaza Hokkaido con relleno de queso crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el calabaza Hokkaido por la mitad y retira las semillas con una cuchara.
  2. 2. Corta las mitades de calabaza en 6 gajos cada una.
  3. 3. Coloca los gajos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 °C (con aire caliente 160 °C o nivel de gas 3).
  5. 5. Hornea la calabaza durante unos 30 minutos, hasta que esté blanda.
  6. 6. Retira la calabaza del horno y déjala enfriar un poco.
  7. 7. Pela la piel de la pulpa de calabaza.
  8. 8. Tritura la pulpa de calabaza con una batidora de mano hasta que quede fina.
  9. 9. Separa los huevos y reserva las yemas.
  10. 10. Bate las yemas con 30 g de azúcar y una pizca de vainilla hasta que estén espumosas.
  11. 11. Incorpora los 250 g de puré de calabaza y la canela a la mezcla de yemas.
  12. 12. Bate las claras con el azúcar restante y una pizca de sal hasta formar picos firmes.
  13. 13. Incorpora la nieve de clara con cuidado a la mezcla de yemas.
  14. 14. Tamiza la harina y mézclala con el polvo de hornear.
  15. 15. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de huevos.
  16. 16. Extiende la masa uniformemente sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  17. 17. Hornea la masa en el horno precalentado a 200 °C (aire caliente 180 °C, nivel de gas 3) en la rejilla central durante unos 15 minutos.
  18. 18. Retira la bandeja del horno y suelta el bizcocho con cuidado de la bandeja.
  19. 19. Deja enfriar el bizcocho.
  20. 20. Voltea el bizcocho y retira el papel de hornear con cuidado.
  21. 21. Bate la mantequilla hasta que esté blanca y espumosa.
  22. 22. Añade 50 g de azúcar glas poco a poco a la mantequilla.
  23. 23. Incorpora el queso crema y la vainilla restante a la crema de mantequilla.
  24. 24. Extiende la mezcla de queso crema uniformemente sobre el bizcocho enfriado.
  25. 25. Enrolla el bizcocho con cuidado.
  26. 26. Coloca el rollito en la nevera durante 1 hora.
  27. 27. Espolvorea el rollito con el azúcar glas restante.
  28. 28. Corta el rollito en rodajas de 2 cm de grosor.
  29. 29. Sirve las rodajas.

Nutrición por ración