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🍰 Galletas de calabaza especiadas

54 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la calabaza por la mitad y retira el interior con las fibras.
  2. 2. Ralla la carne de la calabaza finamente.
  3. 3. Pela el jengibre y rállolo también finamente.
  4. 4. Añade el jengibre rallado a la calabaza.
  5. 5. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  6. 6. Raspa las semillas con un cuchillo fuera de la vaina.
  7. 7. Bate la mantequilla con 50 gramos de azúcar, la pulpa de vainilla, la mitad de la canela, una pizca de sal y el huevo hasta que quede cremoso.
  8. 8. Mezcla la harina, el almidón y el polvo de hornear en un bol aparte.
  9. 9. Añade alternativamente la mezcla de harina y la calabaza a la mezcla de huevo y azúcar.
  10. 10. Amasa los ingredientes con las manos hasta formar una masa blanda.
  11. 11. Añade un poco más de harina o agua si es necesario para conseguir la consistencia adecuada.
  12. 12. Mezcla el azúcar restante con la canela restante.
  13. 13. Añade una pizca de nuez moscada rallada fresca y cardamomo a la mezcla de azúcar.
  14. 14. Forma pequeñas bolas con la masa.
  15. 15. Coloca las bolas de masa en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  16. 16. Aplasta ligeramente las bolas.
  17. 17. Espolvorea las galletas con la mezcla de azúcar especiada.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  19. 19. Hornea las galletas una tras otra durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Deja enfriar las galletas terminadas en rejillas.

Nutrición por ración