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🍽️ Sopa cremosa de chirivía con cangrejo

91 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de chirivía con cangrejo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chirivías bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las chirivías con un pelador.
  3. 3. Corta las chirivías peladas en rodajas finas.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  6. 6. Vierte el caldo de verduras en una olla.
  7. 7. Lleva el caldo a ebullición.
  8. 8. Añade las rodajas de chirivía al caldo hirviendo.
  9. 9. Añade la cebolla picada a la olla.
  10. 10. Cubre la olla con una tapa.
  11. 11. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  12. 12. Deja cocinar las verduras durante 18 a 20 minutos.
  13. 13. Enjuaga el aciano bajo agua fría.
  14. 14. Escurre bien el aciano.
  15. 15. Desprende las hojas de aciano de los tallos.
  16. 16. Enjuaga la carne de cangrejo en un colador.
  17. 17. Deja escurrir bien la carne de cangrejo.
  18. 18. Reserva la mitad de las hojas de aciano.
  19. 19. Añade las hojas de aciano restantes a la sopa.
  20. 20. Tritura la sopa finamente con una batidora de mano.
  21. 21. Retira la olla del fuego.
  22. 22. Toma tres cucharadas soperas de la sopa caliente.
  23. 23. Mezcla las cucharadas de sopa con 100 gramos de yogur.
  24. 24. Vuelve a añadir la mezcla de yogur a la sopa.
  25. 25. Mezcla la sopa de nuevo brevemente con la batidora de mano.
  26. 26. Sazona la sopa con sal al gusto.
  27. 27. Sazona la sopa con pimienta al gusto.
  28. 28. Añade algunas gotas de edulcorante al gusto.
  29. 29. Añade el cangrejo a la sopa.
  30. 30. Mezcla el yogur restante en la sopa terminada.
  31. 31. Decora la sopa con las hojas de aciano reservadas.

Nutrición por ración