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🍽️ Arroz con pollo

268 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  2. 2. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  3. 3. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  4. 4. Retira la piel de los tomates después de dejarlos reposar un momento.
  5. 5. Corta el tallo duro en la parte superior de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates pelados en rodajas gruesas.
  7. 7. Lava bien los calabacines.
  8. 8. Corta los calabacines en rodajas redondas.
  9. 9. Lava los pimientos y sécalos con un paño.
  10. 10. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  11. 11. Retira las semillas y las paredes blancas de los pimientos.
  12. 12. Corta los pimientos en tiras finas.
  13. 13. Pela las patatas completamente.
  14. 14. Ralla las patatas muy finamente.
  15. 15. Unta la fuente de horno con una cucharada sopera de aceite.
  16. 16. Coloca la mitad de las rodajas de tomate en la fuente.
  17. 17. Condimenta la capa de tomate con sal y pimienta.
  18. 18. Espolvorea una cuarta parte de las hierbas sobre los tomates.
  19. 19. Coloca las patatas ralladas sobre los tomates.
  20. 20. Condimenta la capa de patatas también con sal y pimienta.
  21. 21. Mezcla el resto de las verduras con el resto de las hierbas.
  22. 22. Añade el chile y condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  23. 23. Coloca la mezcla de verduras y hierbas sobre las patatas.
  24. 24. Cubre la fuente con el resto de las rodajas de tomate.
  25. 25. Condimenta la capa superior de tomate al gusto.
  26. 26. Vierte el resto del aceite sobre los tomates.
  27. 27. Vierte el caldo de verduras en la fuente de horno.
  28. 28. Calienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2-3).
  29. 29. Hornea la fuente durante unos 50 minutos en el horno.
  30. 30. Cubre la fuente con papel de aluminio si los tomates se oscurecen demasiado.
  31. 31. Espolvorea la fuente terminada con orégano y perejil.
  32. 32. Sirve la fuente caliente.

Nutrición por ración