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🍽️ Deliciosos trufas de jengibre

409 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los trozos de jengibre en un colador y deja escurrir el exceso de jugo.
  2. 2. Reserva aproximadamente una cuarta parte de los trozos de jengibre escurridos y guárdalos para la decoración posterior.
  3. 3. Corta el resto del jengibre muy fino.
  4. 4. Coloca el jengibre cortado fino en un bol.
  5. 5. Mezcla bien el jengibre con la mermelada de jengibre en este bol.
  6. 6. Deja el bol con la mezcla destapado y déjalo reposar toda la noche.
  7. 7. Vierte la mezcla de jengibre preparada en una manga pastelera.
  8. 8. Coloca una boquilla de estrella (una boquilla con varias aberturas pequeñas para patrones decorativos) en la punta de la manga pastelera.
  9. 9. Llena las semiesferas en el molde de bombones con la mezcla de jengibre.
  10. 10. No llenes los moldes hasta el borde, deja un pequeño espacio.
  11. 11. Deja reposar los moldes de bombones rellenos durante 15 minutos.
  12. 12. Derrite la cobertura picada (un chocolate de alta calidad con alto contenido de cacao y azúcar) al baño maría.
  13. 13. Deja enfriar brevemente el chocolate derretido hasta que esté tibia al tacto.
  14. 14. Vierte el chocolate enfriado en una manga pastelera limpia.
  15. 15. Cierra las semiesferas de bombones con el chocolate de la manga pastelera.
  16. 16. Deja que el chocolate se endurezca brevemente hasta que se fije en la superficie.
  17. 17. Corta los trozos de jengibre reservados anteriormente en piezas pequeñas y decorativas.
  18. 18. Coloca los trozos de jengibre como decoración sobre los bombones terminados.
  19. 19. Guarda los bombones terminados en un lugar fresco hasta que los sirvas.

Nutrición por ración