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🍽️ Pollo crujiente con pimiento y salvia

314 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Quita el corazón y las semillas del pimiento.
  3. 3. Corta el pimiento en tiras finas.
  4. 4. Pela el apio.
  5. 5. Quita las fibras del apio si las hay.
  6. 6. Corta el apio en rodajas.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Corta la cebolla en gajos finos.
  9. 9. Lava los cebollinos.
  10. 10. Quita los extremos de los cebollinos.
  11. 11. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  12. 12. Enjuaga la carne rápidamente con agua.
  13. 13. Seca la carne con un paño de cocina.
  14. 14. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  15. 15. Corta cada loncha de jamón por la mitad.
  16. 16. Enjuaga brevemente las hojas de salvia.
  17. 17. Seca las hojas de salvia.
  18. 18. Coloca media loncha de jamón sobre cada filete de pollo.
  19. 19. Coloca una hoja de salvia sobre el jamón.
  20. 20. Fija la carne con un palillo de dientes.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén grande.
  22. 22. Sella los filetes a fuego fuerte por todos los lados.
  23. 23. Añade el vino a la sartén.
  24. 24. Añade el caldo de carne.
  25. 25. Haz que el plato hierva a fuego medio durante unos 8 minutos.
  26. 26. Gira la carne de vez en cuando mientras se cocina.
  27. 27. Calienta aceite en una segunda sartén.
  28. 28. Sofríe las verduras preparadas durante 2 a 3 minutos.
  29. 29. Añade un poco de agua a las verduras.
  30. 30. Cocina las verduras con la tapa puesta a fuego medio durante unos 5 minutos.
  31. 31. Condimenta las verduras con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  32. 32. Sirve el pollo sobre las verduras con pimiento.
  33. 33. Decora el plato con albahaca fresca.

Nutrición por ración