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🍽️ Pollo al horno con salsa cremosa de tomate especiada

1332 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.8 kg Poularde (1 Poularde)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 Cda. Pimentón dulce
• 1 diente de ajo (exprimido)
• 0.5 manojo tomillo
• 30 g mantequilla
• 200 ml vino de vermouth
• 400 g tomates
• nata para montar 150 g

Preparación

1. 1. Corta el pollo en 8 trozos iguales.
2. 2. Sazona la carne generosamente con sal, pimienta, pimentón y ajo.
3. 3. Escalda los tomates rápidamente con agua hirviendo.
4. 4. Quita la piel a los tomates.
5. 5. Corta los tomates en cuartos y quita el corazón.
6. 6. Corta los tomates en cubos pequeños.
7. 7. Derrite la mantequilla en una cazuela grande a fuego.
8. 8. Dora los trozos de pollo por todos lados a fuego alto.
9. 9. Añade las hojas de tomillo, los tallos de tomillo y los tomates cortados a la carne.
10. 10. Desglasa todo con vino de vermouth.
11. 11. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
12. 12. Coloca la cazuela en el horno.
13. 13. Asa el pollo durante unos 35 minutos.
14. 14. Riega la carne repetidamente con los jugos de cocción durante el tiempo de cocción.
15. 15. Sube la temperatura del horno a 220 grados.
16. 16. Añade la nata a la cazuela.
17. 17. Cocina el plato otros 5 a 10 minutos más hasta que esté bien dorado.
18. 18. Ajusta el sabor de la salsa con especias.
19. 19. Sirve el pollo caliente con baguette.

Nutrición por ración

• kcal: 1332
• Protein: 88 g · Fett/Fat: 101 g · Carbs: 9 g