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🍽️ Tierna pechuga de pollo con zanahorias y ciruelas

1222 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierna pechuga de pollo con zanahorias y ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las verduras para sopa (p. ej. zanahorias, apio, puerro) y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla.
  3. 3. Añade las verduras para sopa y la Poularde (pollos jóvenes) al caldo hirviendo.
  4. 4. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.
  5. 5. Saca la Poularde con cuidado del caldo y resérvala para que se mantenga caliente.
  6. 6. Quita la piel de la carne de pollo y separa la carne con cuidado de los huesos.
  7. 7. Remoja las ciruelas en agua durante toda la noche.
  8. 8. Desecha el agua de remojo de las ciruelas y guárdala.
  9. 9. Pela las zanahorias y córtalas en cuartos a lo largo.
  10. 10. Corta los cuartos de zanahoria en trozos para comer.
  11. 11. Coloca las ciruelas escurridas, los trozos de zanahoria y una rodaja de limón en una cazuela.
  12. 12. Vierte el agua de remojo de las ciruelas reservada sobre las verduras y las frutas.
  13. 13. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego bajo.
  14. 14. Condimenta con sal y azúcar al gusto.
  15. 15. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante otros 45 minutos a fuego bajo.
  16. 16. Si se ha evaporado demasiado líquido, añade pequeñas cantidades de agua poco a poco.
  17. 17. Mezcla la harina con un poco de agua fría hasta obtener una pasta suave.
  18. 18. Añade la pasta de harina a la cazuela para espesar la salsa.
  19. 19. Cocina hasta que la salsa sea muy espesa.
  20. 20. Ralla un poco de zanahoria fresca fina y úsala para decorar el plato.

Nutrición por ración