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🍽️ Mantequilla aromática de vino de Oporto

258 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la mantequilla en un bol.
  2. 2. Bate la mantequilla con una batidora hasta que esté espumosa.
  3. 3. Pela las chalotas y el ajo.
  4. 4. Corta las chalotas por la mitad.
  5. 5. Corta o pica las chalotas y el ajo muy finamente.
  6. 6. Añade las chalotas picadas, el ajo, el vino de Oporto y el caldo a una olla.
  7. 7. Calienta la mezcla en la olla.
  8. 8. Añade la miel a la mezcla.
  9. 9. Deja reducir la mezcla durante unos 20 minutos.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Deja enfriar la mezcla.
  12. 12. Lava el tomillo.
  13. 13. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  14. 14. Desprende las hojitas de tomillo de los tallos.
  15. 15. Pica las hojitas de tomillo finamente.
  16. 16. Incorpora las hojitas de tomillo picadas a la mezcla de cebolla enfriada.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal.
  18. 18. Sazona la mezcla con pimienta.
  19. 19. Añade una pizca de comino molido.
  20. 20. Mezcla bien la mezcla de cebolla sazonada con la mantequilla espumosa.
  21. 21. Coloca la mantequilla en pequeños recipientes.
  22. 22. Pon los recipientes en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  23. 23. Decora la mantequilla terminada con flores de tomillo.
  24. 24. Sirve la mantequilla de vino de Oporto.

Nutrición por ración