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🍽️ Ensalada fresca de verdolaga con judías blancas

178 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de verdolaga con judías blancas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la verdolaga bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas marchitas o no comestibles de la verdolaga.
  3. 3. Lava también la escarola con cuidado.
  4. 4. Retira los tallos duros de la escarola.
  5. 5. Desmenuza las hojas de escarola en trozos pequeños y fáciles de comer.
  6. 6. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta los tomates por la mitad.
  8. 8. Pela la cebolla por completo.
  9. 9. Corta la cebolla pelada en tiras finas.
  10. 10. Pon las judías blancas en un colador.
  11. 11. Enjuaga las judías bajo agua fría.
  12. 12. Deja que las judías escurran bien en el colador.
  13. 13. Pela el diente de ajo.
  14. 14. Pica el ajo muy fino.
  15. 15. Mezcla el ajo picado con el vinagre.
  16. 16. Añade la mostaza a la mezcla de vinagre y ajo.
  17. 17. Añade el azúcar a la mezcla.
  18. 18. Añade el aceite a la mezcla.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo.
  20. 20. Sazona el aderezo con sal.
  21. 21. Sazona el aderezo con pimienta.
  22. 22. Pon la verdolaga en un bol grande.
  23. 23. Añade la escarola troceada al bol.
  24. 24. Añade los tomates cortados por la mitad al bol.
  25. 25. Añade las tiras de cebolla al bol.
  26. 26. Añade las judías blancas escurridas al bol.
  27. 27. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada con suavidad.
  28. 28. Sirve la ensalada en un bol o en vasos individuales.
  29. 29. Sirve el aderezo por separado.

Nutrición por ración