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🍽️ Jugoso bistec Porterhouse con patata de horno crujiente

1098 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 4 bistecs T-Bone (aprox. 250 g cada uno)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 cucharadas soperas mantequilla
• 2 cucharadas soperas aceite vegetal
• 200 g crema agria
• 2 cucharadas soperas hierbas frescas picadas (por ejemplo, perejil, albahaca, cebollino)

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Lava las patatas bien y sécalas.
3. 3. Envuelve cada patata firmemente en papel de aluminio.
4. 4. Coloca las patatas envueltas en el horno.
5. 5. Hornea las patatas durante unos 40 minutos.
6. 6. Lava la carne bajo agua fría.
7. 7. Seca la carne con papel de cocina.
8. 8. Condimenta la carne con sal y pimienta recién molida.
9. 9. Calienta 2 cucharadas soperas de mantequilla y el aceite vegetal en una sartén.
10. 10. Sella los bistecs por tandas.
11. 11. Cocina cada lado de 3 a 5 minutos, según el punto de cocción deseado.
12. 12. Retira los bistecs de la sartén.
13. 13. Coloca los bistecs en platos previamente calentados.
14. 14. Retira las patatas del horno.
15. 15. Quita el papel de aluminio de las patatas.
16. 16. Corta cada patada por la mitad a lo largo.
17. 17. Coloca una cucharada de crema agria en el centro de cada corte.
18. 18. Espolvorea las patatas con hierbas frescas.
19. 19. Sirve las patatas junto con el bistec.
20. 20. Añade pesto de tomate como opcional.

Nutrición por ración

• kcal: 1098
• Protein: 113 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 19 g