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🍽️ Tortilla italiana de puerro y queso con patatas

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla italiana de puerro y queso con patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Pon las patatas en agua hirviendo con sal.
  4. 4. Cocina las patatas durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas.
  5. 5. Drena el agua.
  6. 6. Enfría las patatas bajo agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Pela las patatas ya frías.
  8. 8. Deja que las patatas se enfríen completamente.
  9. 9. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  10. 10. Lava el puerro bajo el grifo.
  11. 11. Quita las puntas verdes y las partes sucias del puerro.
  12. 12. Corta el puerro en rodajas.
  13. 13. Bate los huevos en un bol.
  14. 14. Añade el queso a los huevos.
  15. 15. Añade el perejil a los huevos.
  16. 16. Condimenta la mezcla de huevos con sal.
  17. 17. Condimenta la mezcla de huevos con pimienta.
  18. 18. Condimenta la mezcla de huevos con nuez moscada.
  19. 19. Corta las patatas en trozos pequeños.
  20. 20. Calienta una sartén alta.
  21. 21. Derrite la mantequilla clarificada en la sartén caliente.
  22. 22. Fríe los trozos de patata hasta que estén dorados.
  23. 23. Añade las rodajas de puerro a la sartén.
  24. 24. Sofríe el puerro un momento.
  25. 25. Vierte la mezcla de huevos y queso sobre las patatas y el puerro.
  26. 26. Deja que la mezcla cuaje un poco hasta que se ponga firme.
  27. 27. Pon la sartén en el horno precalentado.
  28. 28. Hornea la tortilla durante 15 a 20 minutos hasta que esté lista.
  29. 29. Corta la tortilla ya hecha en cubos.
  30. 30. Sirve la tortilla caliente.

Nutrición por ración