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🍽️ Papas fritas crujientes

412 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas por completo.
  3. 3. Corta las patatas en bastones de unos 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Enjuaga los bastones de patata con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
  5. 5. Seca bien las patatas con papel de cocina o un paño limpio.
  6. 6. Mezcla el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta en un bol pequeño para hacer la mezcla de especias.
  7. 7. Calienta el aceite vegetal en una olla a unos 170 grados Celsius.
  8. 8. Añade las patatas en porciones al aceite caliente.
  9. 9. Fríe las patatas durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero sin haber cogido color aún.
  10. 10. Retira las patatas con cuidado del aceite y déjalas escurrir.
  11. 11. Sube la temperatura del aceite a unos 190 grados Celsius.
  12. 12. Vuelve a añadir las patatas en porciones al aceite caliente.
  13. 13. Fríe las patatas durante 2 minutos más, hasta que estén crujientes y doradas.
  14. 14. Saca las patatas fritas hechas del aceite con una espumadera.
  15. 15. Deja que las patatas escurran bien.
  16. 16. Espolvorea las patatas con la mezcla de especias preparada.
  17. 17. Sirve las patatas con la salsa de tomate según tu gusto.

Nutrición por ración