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🍽️ Papas Duchesse Clásicas

418 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las patatas y hiérvelas en agua con sal durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Escurre el agua de cocción y deja que las patatas se sequen un poco.
  4. 4. Pasa las patatas a través de un prensapapas a un bol.
  5. 5. Mezcla el puré de patatas con la mantequilla y la yema de huevo hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Sazona la masa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  7. 7. Rellena una manga pastelera equipada con una boquilla grande de estrella con la mezcla de patatas.
  8. 8. Unta una bandeja de horno con un poco de aceite.
  9. 9. Forma rosetas con la masa sobre la bandeja de horno preparada.
  10. 10. Unta las rosetas con un poco de mantequilla líquida.
  11. 11. Hornea las papas Duchesse en el horno precalentado durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
  12. 12. Sirve las papas Duchesse listas decoradas con ramitas de tomillo fresco.

Nutrición por ración