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🍽️ Tarta crujiente de polenta con cebollas rojas, espinacas, higos y Grana Padano

240 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de polenta con cebollas rojas, espinacas, higos y Grana Padano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz que el caldo hierva en una olla.
  2. 2. Remueve la sémola de maíz y deja que se hidrate a fuego lento durante 10 minutos.
  3. 3. Ralla finamente la mitad del Grana Padano y mézclalo con la polenta.
  4. 4. Engrasa un molde para tarta con aceite.
  5. 5. Coloca la polenta en el molde y forma un borde.
  6. 6. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente 200 °C o nivel de gas 3–4).
  7. 7. Hornea la tarta durante 30 minutos en el horno.
  8. 8. Saca la tarta y déjala enfriar un poco.
  9. 9. Pela la cebolla roja y córtala en rodajas.
  10. 10. Lava las espinacas y sacude un puñado para secarlas.
  11. 11. Añade el resto de las espinacas, aún húmedas, a una sartén caliente.
  12. 12. Haz que las espinacas se reduzcan a fuego lento en 2 minutos.
  13. 13. Coloca las espinacas cocidas al vapor en un colador y exprime el líquido.
  14. 14. Condimenta las espinacas escurridas con sal y pimienta.
  15. 15. Lava los higos y córtalos en rodajas.
  16. 16. Distribuye las espinacas condimentadas uniformemente sobre la base de polenta.
  17. 17. Coloca las rodajas de cebolla y las rodajas de higo sobre las espinacas.
  18. 18. Ralla el Grana Padano restante y espolvorea la mitad sobre la tarta.
  19. 19. Haz gratinar la tarta durante 3–5 minutos con la función de grill.
  20. 20. Distribuye el Grana Padano restante y las hojas de espinaca secas sobre la tarta.
  21. 21. Lava el romero, sacúdelo para secarlo y arranca las agujas.
  22. 22. Decora y sirve la tarta con agujas frescas de romero.

Nutrición por ración