← Todas las recetas

🍽️ Rollo de polenta con relleno de espinacas

713 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo de polenta con relleno de espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el caldo de verduras.
  2. 2. Añade la polenta y remueve.
  3. 3. Deja que la mezcla se hidrate con la tapa puesta durante 20 minutos.
  4. 4. Lava bien las espinacas.
  5. 5. Retira los tallos duros de las espinacas.
  6. 6. Escalda las espinacas durante 2 minutos en agua con sal.
  7. 7. Pela las cebollas.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Corta las cebollas y el ajo en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
  12. 12. Añade las espinacas escaldadas a la sartén.
  13. 13. Poja la mezcla durante 5 minutos.
  14. 14. Condimenta el relleno con sal.
  15. 15. Condimenta el relleno con pimienta.
  16. 16. Condimenta el relleno con nuez moscada.
  17. 17. Reserva un cuarto del queso cheddar.
  18. 18. Corta ese cuarto de queso cheddar en tiras finas.
  19. 19. Corta el resto del queso cheddar en cubos.
  20. 20. Coloca una hoja de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo.
  21. 21. Extiende la polenta sobre el papel de aluminio formando un rectángulo.
  22. 22. Forma un rectángulo de 25 x 18 cm.
  23. 23. Coloca la mitad del relleno de espinacas sobre la polenta.
  24. 24. Distribuye los cubos de queso cheddar sobre el relleno.
  25. 25. Enrolla la polenta firmemente.
  26. 26. Enmantequilla una bandeja de horno con un poco de mantequilla.
  27. 27. Coloca el rollo de polenta sobre la bandeja de horno.
  28. 28. Precalienta el horno.
  29. 29. Ajusta la temperatura del horno a 200°C para horno eléctrico.
  30. 30. Hornea el rollo durante 30 minutos.
  31. 31. Distribuye las tiras de queso cheddar sobre el rollo durante los últimos 10 minutos.
  32. 32. Calienta la mantequilla restante en una sartén pequeña.
  33. 33. Tuesta ligeramente las almendras en la mantequilla.
  34. 34. Sirve las almendras tostadas junto con el resto de las espinacas acompañando el rollo ya preparado.

Nutrición por ración