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🍽️ Pizzas de polenta crujientes

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g tomates (cortados en trozos)
• 1 kg polenta ya preparada (masa, enrollada, escurrida y cortada en 8 rodajas)
• 1 pimiento verde (sin semillas y cortado en tiras)
• 75 g champiñones (cortados en rodajas)
• 50 g salami (cortado en rodajas)
• 50 g aceitunas negras (sin hueso)
• 75 g mozzarella (queso, escurrido y rallado)
• 1 diente de ajo (pelado y aplastado)
• 0.5 cdta orégano seco
• 3 cdta aceite de oliva
• 1 cdta pesto

Preparación

1. 1. Añade los tomates, el orégano y el ajo a una olla.
2. 2. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
3. 3. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento la salsa durante 6 a 8 minutos.
4. 4. Remueve de vez en cuando hasta que la salsa se espese.
5. 5. Retira la olla del fuego.
6. 6. Sazona la salsa al gusto.
7. 7. Reserva la salsa.
8. 8. Engrasa bien una sartén con grasa.
9. 9. Coloca las rodajas de polenta individualmente en la sartén caliente.
10. 10. Fríe las rodajas al máximo durante unos 6 a 8 minutos.
11. 11. Dale la vuelta a las rodajas para que se doren por ambos lados.
12. 12. Retira las rodajas de polenta fritas de la sartén.
13. 13. Calienta 1 cucharadita de aceite en la misma sartén.
14. 14. Sofríe las tiras de pimiento durante 2 minutos.
15. 15. Añade los champiñones a la sartén.
16. 16. Fríe el vegetal durante otros 4 minutos.
17. 17. Retira la sartén del fuego.
18. 18. Reserva el vegetal frito.
19. 19. Extiende la salsa de tomate preparada sobre las rodajas de polenta.
20. 20. Cubre las pizzettas con el vegetal frito.
21. 21. Sirve las pizzettas con una ensalada crujiente como acompañamiento.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 51 g