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🍽️ Reina de la Polenta con Queso

517 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz que el caldo de verduras hierva en una olla.
  2. 2. Añade la polenta lentamente al caldo hirviendo mientras remueves constantemente.
  3. 3. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. 4. Remueve a menudo hasta que se forme una mezcla espesa.
  5. 5. Enmantequilla un molde rectangular (26x10x7 cm) con 1 cda de aceite.
  6. 6. Vierte la mezcla de polenta en el molde preparado.
  7. 7. Alisa la superficie con una espátula húmeda.
  8. 8. Deja que la polenta se enfríe durante unos 30 minutos.
  9. 9. Mezcla el queso de capa en un bol con la crema agria.
  10. 10. Sazona la mezcla de queso con sal y pimienta.
  11. 11. Ralla el parmesano fino.
  12. 12. Añade la mitad del parmesano rallado a la mezcla de queso.
  13. 13. Mezcla bien el parmesano con la mezcla de queso y crema.
  14. 14. Lava los tomates cuidadosamente.
  15. 15. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
  16. 16. Corta la carne del tomate en rodajas uniformes.
  17. 17. Desmolda la polenta enfriada sobre la superficie de trabajo.
  18. 18. Corta la polenta en rodajas de grosor uniforme.
  19. 19. Enmantequilla una fuente de horno (33x22x6 cm) con el aceite restante.
  20. 20. Coloca en la fuente de horno capas alternas de rodajas de polenta, mezcla de queso y rodajas de tomate.
  21. 21. Espolvorea la fuente de horno con el parmesano restante.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente: 180 °C, gas: nivel 3).
  23. 23. Hornea la fuente de horno durante unos 25 minutos en el horno precalentado.
  24. 24. Retira la fuente de horno cuando esté dorada por encima.

Nutrición por ración