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🍽️ Tierno filete de res cocido en caldo con salsa de hierbas frescas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno filete de res cocido en caldo con salsa de hierbas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el caldo en una olla.
  2. 2. Sazona el caldo con sal y pimienta.
  3. 3. Coloca la carne en el caldo caliente.
  4. 4. Cubre la olla.
  5. 5. Cocina la carne a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
  6. 6. Haz un pequeño agujero en la cáscara del huevo con una aguja.
  7. 7. Hueve el huevo en agua hirviendo durante 9 minutos hasta que esté duro.
  8. 8. Pon el huevo inmediatamente en agua fría para detener la cocción.
  9. 9. Quita la cáscara del huevo.
  10. 10. Pica el huevo finamente.
  11. 11. Enjuaga las hierbas bajo el agua corriente.
  12. 12. Tritura las hierbas de forma gruesa.
  13. 13. Mezcla la crema de ensalada, el yogur y el zumo de limón en un bol.
  14. 14. Ajusta el sabor de la salsa con especias.
  15. 15. Coloca las hierbas y la salsa en un recipiente alto.
  16. 16. Tritura la mezcla hasta que quede fina con una batidora de mano.
  17. 17. Incorpora el huevo picado a la salsa.
  18. 18. Saca la carne del caldo.
  19. 19. Envuelve firmemente la carne en papel de aluminio.
  20. 20. Deja reposar la carne durante 10 minutos.
  21. 21. Corta la carne en lonchas finas.
  22. 22. Espolvorea las lonchas de carne con sal marina.
  23. 23. Sirve la carne en cuatro platos.
  24. 24. Vierte la salsa de hierbas sobre la carne.
  25. 25. Decora los platos con flores de borraja.
  26. 26. Sirve el plato con patatas hervidas.

Nutrición por ración