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🍽️ Tierno filete de pollo con curry cremoso de garbanzos y espinacas

306 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno filete de pollo con curry cremoso de garbanzos y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las pechugas de pollo bajo agua fría del grifo.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Lava bien las cebolletas.
  4. 4. Retira los extremos secos de las cebolletas.
  5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  6. 6. Vierte el caldo en una olla.
  7. 7. Lleva el caldo a ebullición.
  8. 8. Aparta aproximadamente la mitad de las rodajas de cebolleta.
  9. 9. Añade las cebolletas restantes y los filetes de pollo al caldo hirviendo.
  10. 10. Cubre la olla con una tapa.
  11. 11. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  12. 12. Deja cocinar el pollo suavemente durante unos 15 minutos.
  13. 13. Pela las zanahorias.
  14. 14. Corta las zanahorias en cubos muy pequeños.
  15. 15. Pela los dientes de ajo.
  16. 16. Pica el ajo finamente.
  17. 17. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén.
  18. 18. Añade las zanahorias picadas, el ajo picado y las cebolletas restantes a la sartén caliente.
  19. 19. Sofríe las verduras a fuego medio durante unos 3 minutos.
  20. 20. Añade el curry en polvo a las verduras.
  21. 21. Añade un poco del caldo de pollo caliente.
  22. 22. Escurre los garbanzos en un colador.
  23. 23. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría.
  24. 24. Añade los garbanzos escurridos a la sartén.
  25. 25. Mantén la mezcla de curry caliente a fuego bajo durante unos 10 minutos.
  26. 26. Lava bien las espinacas.
  27. 27. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de las espinacas.
  28. 28. Deja escurrir bien las espinacas.
  29. 29. Calienta el aceite restante en una sartén limpia.
  30. 30. Añade las espinacas escurridas a la sartén caliente.
  31. 31. Deja que las espinacas se marchiten hasta que estén tiernas.
  32. 32. Sazona las espinacas con sal.
  33. 33. Ralla un poco de nuez moscada fresca sobre las espinacas.
  34. 34. Ajusta el curry de garbanzos con sal.
  35. 35. Ajusta el curry de garbanzos con pimienta.
  36. 36. Retira con cuidado los filetes de pollo cocidos del caldo.
  37. 37. Corta los filetes de pollo en lonchas finas.
  38. 38. Distribuye el curry en 4 platos.
  39. 39. Añade las espinacas a los platos.
  40. 40. Coloca las lonchas de pollo sobre el curry y las espinacas.

Nutrición por ración