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🍰 Delicados melocotones en almíbar de vainilla y lima

148 kcal · 30 min · 4 raciones

Delicados melocotones en almíbar de vainilla y lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre la vaina de vainilla con cuidado por la mitad a lo largo.
  2. 2. Raspa las pequeñas semillas de vainilla de la vaina.
  3. 3. Lava la lima bajo agua caliente.
  4. 4. Seca la lima con un paño.
  5. 5. Pela la fina piel verde de la lima con un pelador.
  6. 6. Corta la lima por la mitad.
  7. 7. Exprime el zumo de la lima.
  8. 8. Añade el zumo de lima y la piel de lima a una olla.
  9. 9. Añade la pasta de vainilla a la olla.
  10. 10. Vierte el jarabe de agave en la olla.
  11. 11. Añade 300 mililitros de agua a la olla.
  12. 12. Añade el zumo de manzana a la olla.
  13. 13. Lleva el líquido de la olla a ebullición.
  14. 14. Lava los melocotones a fondo.
  15. 15. Haz pequeños cortes en cruz en los lugares donde estaban los tallos.
  16. 16. Coge una espumadera.
  17. 17. Coloca los melocotones con cuidado en el líquido hirviendo.
  18. 18. Baja el fuego a un nivel bajo.
  19. 19. Cocina los melocotones a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
  20. 20. Retira los melocotones de la olla con la espumadera.
  21. 21. Deja que los melocotones se enfríen un poco.
  22. 22. Quita la piel de los melocotones.
  23. 23. Corta los melocotones pelados por la mitad.
  24. 24. Retira los huesos de las mitades de melocotón.
  25. 25. Deja que las mitades de melocotón se enfríen por completo.
  26. 26. Sube el fuego a un nivel medio.
  27. 27. Reduce el líquido restante en la olla durante 10 a 12 minutos.
  28. 28. Deja que el almíbar se enfríe también.
  29. 29. Coge 200 gramos de frambuesas.
  30. 30. Añade las frambuesas a un bol.
  31. 31. Vierte 4 cucharadas del almíbar de melocotón enfriado sobre las frambuesas.
  32. 32. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  33. 33. Pasa el puré por un colador fino.
  34. 34. Coloca las mitades de melocotón en los platos.
  35. 35. Vierte el puré de frambuesas sobre los melocotones.
  36. 36. Distribuye las frambuesas frescas restantes encima.
  37. 37. Sirve el yogur de vainilla como acompañamiento.

Nutrición por ración